Peter Sisseck

Nacido en Copenhague (Dinamarca) el 5 de mayo de 1962, dirige desde 1990 Hacienda Monasterio como Enólogo. Es Ingeniero Agrónomo y Enólogo, graduado de la Universidad de Burdeos.

Sobre su trayectoria profesional, destaca su trabajo para varias bodegas importantes de Burdeos y para Simi Winery (California), donde era responsable de unos proyectos de elaboración de vinos tintos estilo Bordeaux.

De 1983 a 1985, junto con su tío Peter Vinding-Diers, inició lo que se ha dado en conocer como 'La Nueva Ola' de los vinos blancos de Bordeaux.

Carlos de la Fuente

Nacido el 14 de junio de 1969 en San Bernardo (Valbuena del Duero, Valladolid), unió su trayectoria a Peter Sisseck desde el comienzo del proyecto como bodeguero de nuestra compañía.

Cuenta con un Máster en Viticultura y Enología por la Universidad Miguel de Cervantes de Valladolid. Ha realizado cursos de Viticultura y Enología en Montpellier Inra, además de distintos cursos y catas enfocadas a viticultura y elaboración de vinos tintos y blancos.